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Patate di Leonessa

Da sempre nel territorio leonessano si coltiva la patata. Il tubero con la buccia di colore dal beige al rossiccio è liscia e questa caratteristica la avvalora in quanto non permette alla patata di assorbire acqua durante la cottura.

Nel comprensorio leonessano si coltiva la patata Désirée a buccia rossa e pasta gialla, Agria a buccia bianca e pasta gialla e Marfona a buccia liscia bianca e pasta gialla. Le caratteristiche condizioni climatiche dell’altopiano di Leonessa nonché la tecnica di coltivazione ne fanno un prodotto di pregio.

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